於 2025 年秋季，The Henderson 將於兩個樓層呈獻破格創新的餐飲概念，引領品味之士展開一趟味覺登峰之旅。
Akira Back 將於 5 樓揭幕，為名廚 Akira Back 首度進軍香港之作。Peridot 將風土為本、創意無限的雞尾酒及突破框架的創新美饌相結合，為客人帶來一場感官盛宴。花雲 (Hana no Kumo) 則以精湛的日式割烹技藝，打造傳統時令佳餚。三大創新的高級餐飲概念，與品味藝術生活完美融合，盡在 The Henderson。
由米芝蓮星級餐廳總廚 Akira Back 主理的同名食府正式登臨香港。創意菜系揉合日本與韓國料理理念、結合美式風格遊走於傳統與創意之間。Akira Back 充分發揮餐桌上的大膽創意，呈獻新穎滋味。
現正接受優先預訂。立即預訂座位，率先體驗 Akira Back 沈浸式的悠揚美饌樂章。
坐落於 Summit 38 的 Peridot 帶來以「風土」為本的創意調酒，搭配突破框架的美饌作為酒吧輕食，加上獨具魅力的音樂表演注入節奏與靈魂，勢必成為亞洲酒吧文化的新標竿。
花雲的精緻日式割烹料理，糅合以京都四季為靈感的室內設計， 配合精心挑選的多款高級酒品，為每道佳餚提供完美搭配，細膩展現傳統與現代交織融合的京都韻味。
位於 3 樓的 % ARABICA 咖啡店，由世界知名的扎哈‧哈迪德建築事務所 (Zaha Hadid Architects) 設計，其流線形設計貫穿整個室內空間，精緻的工藝與優雅的曲線美學，為客人帶來賓至如歸的體驗。
