香港最新地標The Henderson由全球知名的扎哈．哈迪德建築事務所（Zaha Hadid Architects）設計，將於2025年第四季匯聚三大創新的餐飲概念，並結合最新宴會空間，呈獻全新天際飲食生活熱點，為中環提供一場與別不同的味蕾探索之旅。
位於The Henderson頂層的Cloud 39為香港最高的全玻璃天幕宴會廳，自2024年下旬開業以來，迅速成為城中盛事及國際級活動的首選場地。為了將宴會與餐飲的理念及精髓相結合，The Henderson即將打造一場創新的「登峰之旅」。這場旅程將以層層遞進的方式，分別在5樓、38樓及39樓呈獻特色餐飲及宴會體驗，展開一場味覺與生活的對話。
這攀登之旅由5樓的AKIRA BACK餐廳揭開序幕，標誌著全球炙手可熱的美籍韓裔名廚Akira Back首次進駐香港，以前衛手法演繹亞洲與西方風味；隨後登臨至38樓的Summit 38，則是The Henderson在創作空間體驗上繼Cloud 39的另一巔峰力作，無論是Peridot以「風土」為靈感的創新調酒造藝結合素食美饌，或是花雲（Hana no Kumo）的精緻日式割烹料理，同層連接全新的特色宴會場地，為未來城中社交聚會及婚禮帶來頂峰級的款待體驗，令Summit 38成為美食與時尚品味達人的朝聖地；旅程最終登上Cloud 39，細味無與倫比的雲端宴會盛事。這場全新體驗的攀登旅程，不僅開創本地及國際社交界別的全新時尚，更讓The Henderson成為中環天際飲食生活的最新熱點。
國際名廚AKIRA BACK旗下食府首度登陸香港，落戶THE HENDERSON
國際名廚Akira Back於全球27個國際城巿開設餐廳，其中包括榮獲米芝蓮星級殊榮的DOSA。2025年9月，他的同名餐廳即將進駐The Henderson 5樓全層，首度亮相香港。生於首爾、成長於美國阿斯本的Akira Back，曾是一位專業單板滑雪運動員。其獨特的人生歷程造就其標誌性的烹飪風格，巧妙糅合韓國傳統與美國及日系元素，創造出兼具傳統與創意、並突破常規的新派料理。
餐廳的室內設計由本地著名建築及室內設計工作室 AB Concept 操刀，以「美食交響曲」為概念，完美呼應主廚破格創新的精神，將餐飲體驗提升至更高境界。主廚母親 Young Hee Back 的藝術畫作更融入設計，用以點綴餐碟、壽司吧檯及私人廂房等。這些極具心思的細節將烹飪藝術與創新完美交織，打造混集視覺與味覺的難忘體驗。
PERIDOT與花雲將於SUMMIT 38揭幕，天際殿堂雲集全球美食及品味達人
位於The Henderson 38樓的天際飲食生活地標Summit 38設有以世界山峰命名的多功能宴會空間，以及兩個創新餐飲概念：Peridot和花雲均於今年10月份開幕。
Peridot 的室內設計由屢獲殊榮的 Studio Paolo Ferrari 主理，以「自然未來主義」為核心，大膽採用時尚的玻璃燈飾、流線型大理石吧檯和標誌性橄欖綠色調，打造出既典雅又充滿沉浸感的社交空間。Peridot引入以「風土」為本的創意調酒，搭配突破框架的素食美饌作為酒吧輕食，加上獨具魅力的音樂表演注入節奏與靈魂，勢必成為亞洲酒吧文化的新標竿。
花雲（Hana no Kumo）由曾於京都、東京及香港米芝蓮星級餐廳掌勺的行政總廚小川賢（Ogawa Masaru）親自主理，呈獻正宗日式割烹料理的精髓。國際知名設計工作室 HBA 從京都季節的變化展現出獨特的美態汲取靈感，糅合有機的形式和形狀、自然觸感的物料等，配以隨著顏色變化的動態燈光，創造一個猶如置身戶外用餐的體驗。花雲精心挑選包括日本頂級名釀、獲獎年份酒及創新風味清酒在內的多款高級酒品，為每道佳餚提供完美搭配，細膩展現傳統與現代交織融合的京都韻味。
Peridot與花雲將於在10月份攜手亮相，而Summit 38宴會廳於本年度內接受洽詢。
The Henderson不僅是國際餐飲宴會與商業樞紐的地標，更是創新建築與世界級服務的交匯之地，持續為本地以及國際舞台上開創新典範。
敬請留意AKIRA BACK、Summit 38、Peridot和花雲的開幕消息及最新動態。
