香港最新地标The Henderson由全球知名的扎哈．哈迪德建筑事务所（Zaha Hadid Architects）设计，将于2025年第四季汇聚三大创新的餐饮概念，并结合最新宴会空间，呈献全新天际饮食生活热点，为中环提供一场与别不同的味蕾探索之旅。
位于The Henderson顶层的Cloud 39为香港最高的全玻璃天幕宴会厅，自2024年下旬开业以来，迅速成为城中盛事及国际级活动的首选场地。为了将宴会与餐饮的理念及精髓相结合，The Henderson即将打造一场创新的「登峰之旅」。这场旅程将以层层递进的方式，分别在5楼、38楼及39楼呈献特色餐饮及宴会体验，展开一场味觉与生活的对话。
这攀登之旅由5楼的AKIRA BACK餐厅揭开序幕，标志着全球炙手可热的美籍韩裔名厨Akira Back首次进驻香港，以前卫手法演绎亚洲与西方风味；随后登临至38楼的Summit 38，则是The Henderson在创作空间体验上继Cloud 39的另一巅峰力作，无论是Peridot以「风土」为灵感的创新调酒造艺结合素食美馔，或是花云（Hana no Kumo）的精致日式割烹料理，同层连接全新的特色宴会场地，为未来城中社交聚会及婚礼带来顶峰级的款待体验，令Summit 38成为美食与时尚品味达人的朝圣地；旅程最终登上Cloud 39，细味无与伦比的云端宴会盛事。这场全新体验的攀登旅程，不仅开创本地及国际社交界别的全新时尚，更让The Henderson成为中环天际饮食生活的最新热点。
国际名厨AKIRA BACK旗下食府首度登陆香港，落户THE HENDERSON
国际名厨Akira Back于全球27个国际城巿开设餐厅，其中包括荣获米芝莲星级殊荣的DOSA。2025年9月，他的同名餐厅即将进驻The Henderson 5楼全层，首度亮相香港。生于首尔、成长于美国阿斯本的Akira Back，曾是一位专业单板滑雪运动员。其独特的人生历程造就其标志性的烹饪风格，巧妙糅合韩国传统与美国及日系元素，创造出兼具传统与创意、并突破常规的新派料理。
餐厅的室内设计由本地著名建筑及室内设计工作室 AB Concept 操刀，以「美食交响曲」为概念，完美呼应主厨破格创新的精神，将餐饮体验提升至更高境界。主厨母亲 Young Hee Back 的艺术画作更融入设计，用以点缀餐碟、寿司吧台及私人厢房等。这些极具心思的细节将烹饪艺术与创新完美交织，打造混集视觉与味觉的难忘体验。
PERIDOT与花云将于SUMMIT 38揭幕，天际殿堂云集全球美食及品味达人
位于The Henderson 38楼的天际饮食生活地标Summit 38设有以世界山峰命名的多功能宴会空间，以及两个创新餐饮概念：Peridot和花云均于今年10月份开幕。
Peridot 的室内设计由屡获殊荣的 Studio Paolo Ferrari 主理，以「自然未来主义」为核心，大胆采用时尚的玻璃灯饰、流线型大理石吧台和标志性橄榄绿色调，打造出既典雅又充满沉浸感的社交空间。Peridot引入以「风土」为本的创意调酒，搭配突破框架的素食美馔作为酒吧轻食，加上独具魅力的音乐表演注入节奏与灵魂，势必成为亚洲酒吧文化的新标竿。
花云（Hana no Kumo）由曾于京都、东京及香港米芝莲星级餐厅掌勺的行政总厨小川贤（Ogawa Masaru）亲自主理，呈献正宗日式割烹料理的精髓。国际知名设计工作室 HBA 从京都季节的变化展现出独特的美态汲取灵感，糅合有机的形式和形状、自然触感的物料等，配以随着颜色变化的动态灯光，创造一个犹如置身户外用餐的体验。花云精心挑选包括日本顶级名酿、获奖年份酒及创新风味清酒在内的多款高级酒品，为每道佳肴提供完美搭配，细腻展现传统与现代交织融合的京都韵味。
Peridot与花云将于在10月份携手亮相，而Summit 38宴会厅于本年度内接受洽询。
The Henderson不仅是国际餐饮宴会与商业枢纽的地标，更是创新建筑与世界级服务的交汇之地，持续为本地以及国际舞台上开创新典范。
敬请留意AKIRA BACK、Summit 38、Peridot和花云的开幕消息及最新动态。
